Como Nasceu a Pizza

A história da pizza tem sido, e é controversa, pois nunca podemos saber qual foi o país que inventou a pizza, porém a história da pizza não é menos colorida para esse fato. Como não existe forma de saber a data em que a primeira pizza foi inventada, só podemos especular quem inventou a pizza.

A pizza, tal como a conhecemos hoje, é uma crosta de pão cobertas com uma base de tomate e depois aromatizado com outros recheios. Todavia, os tomates não aparecem nos menus europeus até o século XVI, quando foram trazidos do Novo Mundo pelos conquistadores espanhóis. A pizza contemporânea, com uma crosta de tomate e outras coberturas, só apareceu mais tarde na história, surgindo no século XVIII, nomeadamente em Nápoles.

Segundo o folclore italiano, a primeira pizza era italiana, e é seguro que, nos tempos antigos os gregos e romanos tinham um  determinado tipo de pão,  o qual era coberto com um sabor antes de ser cozido. Através dos escritos históricos, sabemos que a pizza grega era apenas vegetais, mas a  génese da pizza na Itália foi mais sofisticada, sendo coberta com pedaços de porco, azeitonas e mesmo com certos ingredientes doces, como o mel e as passas. Algumas dessas receitas de pizza doce foram consagradas na história da pizza e ainda são usadas ​​em Itália.